Polpettine di ricotta..

Oggi a pranzo ho preparato questo piatto molto gradito ai miei figli, molto semplice e veloce ;) Spero vi piaccia..




                    INGREDIENTI:

-Grammi 300 di ricotta ( di pecora, o di mucca)
- Grammi 100 di mollica di pane
-Un uovo intero
-Un pizzico di sale
-Un Poco di Parmigiano grattuggiato
-Un Litro di sugo (o concentrato di pomodoro)
-Un pizzico di cipolla
-Uno spicchio d'aglio
-Due foglie di alloro
-Due cucchiai di olio d'oliva
-Un pizzico di bicarbonato
-Sale e zucchero a piacere




PROCEDIMENTO:


Prendere due cucchiai d'olio e metterli in una pentola, soffriggere cipolla e aglio, dopo aggiungere il sugo, appena inzia a bollire mettere un pizzico di bicarbonato ( per levare l'acidità del sugo),dopo aggiungere basilico, alloro, un poco di peperoncino. e un poco di sale. Prendere una ciotola, e impastare la ricotta, la mollica, l'uovo, e il parmigiano, e un pizzico di sale, vedere la consistenza dell'impasto, ne troppo duro ne troppo morbido, fare delle palline, immergerle nel sugo caldo, farle cucinare 15Minuti, degustare il sugo di sapore, se è troppo aspro aggiungere un po di zucchero ( sembra una cosa molto lunga ma ci vogliono pochi minuti per avere un primo e un secondo insieme, perche' con il sugo potete fare gli spaghetti, e le polpette per secondo.